Омлет с травами
Пресс-служба ИД «Эксмо»
Рейтинг:
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Яйцо - 3 шт.
- Петрушка - 3 шт.
- Тархун - 1 шт.
- Кервель - 1 шт.
Способ приготовления
-
1
Разбиваем яйца в миску, вилкой начинаем их хорошо взбивать. Солим, перчим. Снова взбиваем. Режем зелень. Кидаем зелень в яйца, снова взбиваем. -
2
Важно — сковорода не очень горячая! Нам не надо, чтобы яйца сразу схватились. Растопили немного сливочного масла. Влили нашу смесь и теперь ставим на достаточно сильный огонь! И начинаем деревянной или пластмассовой лопаточкой постоянно помешивать. По кругу, собирая по краям, как бы постоянно смешивая к центру. У нас должно получиться нечто немного похожее на болтунью. -
3
Перестаем мешать и даем массе равномерно схватиться снизу по всей площади сковороды. И потом начинаем омлет сворачивать лопаточкой, как на картинке. Старайтесь делать это аккуратно, не торопясь, тогда результат будет идеальный. -
4
Если хотите его совсем идеальной формы — накройте сверху тканевой (!) салфеткой и «отформуйте» руками. Ставим на несколько секунд под гриль или в разогретую духовку. -
5
Обильно смазываем сливочным маслом, это удобно делать вилкой. Он будет с приятным сливочным вкусом. -
6
И украшаем, чем хотим — например, салатной зеленью или травами, что использовали в самом начале. Перед подачей солим и перчим по вкусу. Также можно посыпать тертым сыром и поставить под гриль. Короче, тут уже все зависит от вашей фантазии.