Умаки (омлет с угрем)

Яйца смешай с 1 ч. л. соевого соуса, добавь соль и сахар по вкусу, перемешай.

На сковороду (лучше квадратную) вылей яичную смесь. Сверху омлета выложи полоску угря. При помощи деревянной лопатки заверни угорь в омлет.

Получившийся рулет достань со сковороды, разрежь на 6 частей и выложи на тарелку.

Дайкон натри на мелкой терке, заправь соевым соусом по вкусу и подавай с омлетом.Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».