Французский омлет с начинкой
Сергей Милянчиков
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Молоко - 6 ст.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Помидор - 0.5 шт.
- Перец - 0.5 шт.
- Шампиньоны - 4 шт.
- Бекон - 50 г
- Лук - 0.5 шт.
- Чеснок - 1 зуб.
- Сыр - 50 г
Способ приготовления
-
1
Начал с начинки. Все это мелко порезал … Можно использовать все, что угодно, шампиньоны, помидоры, кабачки, сладкий перец, кусочки окорjка – все что найдется в холодильнике. Обязательны только два элемента лук и чеснок. -
2
Обжарим бекон, и как только он выделит жир, отправил к нему начинку. По ходу посолил и поперчил. -
3
Начинка доходит до кондиции, а я приступил к самому омлету. Яйца разбил в миску, добавил молоко. Сколько? Народная мера: половинку скорлупы на 1 яйцо. Можно, вместо молока, взять сливки, омлет получится более плотным, а можно – воду, он будет пышнее. Не забудем про соль. Слегка все смешал вилкой. Никаких венчиков или миксеров, яйца должны сохранить свою текстуру. -
4
Вылил на разогретую сковороду, на которой растопили сливочное масло. Лучше закрыть сковороду крышкой. Чтобы схватился верх. -
5
Выложил на середину омлета начинку, посыпал тертым сыром. Завернул края. -
6
Наш омлет готов. Переложил на тарелку… все! О нет, еще один маленький штрих: надрезал оболочку, чтобы начинка была видна. Теперь все.