Фацциолетти с песто

16:01 25/09/2013

134

Сергей Милянчиков

Рейтинг:

Время приготовления: 25 мин.

Категория блюда: Паста и пицца

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(2 порции)

Тесто для лазаньи - 6 шт.
Базилик - 1 пуч.
Кедровые орехи - 1 горст.
Чеснок - 1 зуб.
Пармезан - 50 г

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\nПридадим привычной пасте необычную форму. Вы часто встречали макаронные изделия треугольной формы. Нет? Тогда приготовим сегодня треугольную пасту. Фацциолетти, в переводе с итальянского - платочки. А что похожи.\r\nВ идеале, конечно приготовить свежую пасту и их не нарезать, но в повседневной суете, кто будет возится с тестом, кроме истинных гурманов, поэтому используем готовую пасту для лазаньи.

1

Песто готовил самым традиционным современным способом. То есть листики базилика, кедровые орешки, пармезан (оставив немного для украшения) и зубчик чеснока сложил в блендер, залил оливковым маслом и взбил. Надо было положить пару кубиков льда, но не сделал и базилик потерял свой яркий зеленый цвет, и это, увы, видно на фотографии готового блюда.
2

Листы для лазаньи отправил вариться в соленую кипящую воду. На упаковке было написано время запекания 20 минут. А вот сколько их варить не указано, так что пришлось время от времени доставать один лист и пробовать. Примерно через 10 минут паста была привычной степени готовности.
3

Выловил при помощи щипцов и отправил на разделочную доску, каждый лист разрезал так что бы получились треугольники.
4

Осталось только перемешать с песто, немного посыпать оставшимися кедровыми орешками, пармезаном и украсить листиками базилика.

Фацциолетти с песто

Топ 5 читаемых