Торт «Чудо»
Рейтинг:
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 1 стак.
- Мед - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Сода - 2 ч.л.
- Водка - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 3 стак.
- Для крема:
- Сахар - 1.5 стак.
- Масло сливочное - 400 г
- Яйцо - 3 шт.
- Молоко - 1.5 стак.
- Мука пшеничная - 1.5 ст.л.
Способ приготовления
-
1Вскипяти в кастрюльке воду, поставь сверху чашку и растопи в ней на водяной бане сахар, мед и сливочное масло – пока не растопятся мед и масло.
-
2В стакане взбей 3 яйца. Сними миску с пара и смешай ее содержимое с яйцами и водкой или коньяком. Поставь на пар. Нагревай 5 минут, помешивая. Добавь соду и, помешивая, держи на водяной бане еще 3 минуты. Масса сильно увеличится в объеме.
-
3Сними миску с пара, добавь 2 стакана просеянной муки, перемешай. Посыпь доску 1 стаканом муки и вавали на нее тесто. Смешай.
-
4Раздели тесто на 8–12 частей. Прикрой полотенцем. Бери по кусочку и раскатывай в одинаковые круглые лепешки (вырезай форму большой крышкой от кастрюли).
-
5Каждый корж выпекается по отдельности. Противень посыпь мукой, выложи корж, рядом положи обрезки теста и выпекай при 200° C 3–5 минут до коричневого цвета.
-
6Приготовь крем. Взбей сахар и яйца, добавь муку, размешай. Влей массу в молоко. Поставь на огонь, доведи до кипения. Сними и остуди, добавь в масло и взбей.
-
7Смажь коржи кремом, уложи торт. Обмажь его бока и верх кремом. Растолки обрезки теста в крошку и обсыпь торт со всех сторон. Поставь в холодильник на ночь.