Cокка – французские блинчики
Рейтинг:
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Пармезан - 70 г
- Чеснок - 1 шт.
- Мед - 1 ч.л.
- Базилик - 1 пуч.
- Помидор - 1 шт.
- Уксус хереса - 1 ст.л.
- Фенхель - 1 ломт.
- Баклажан - 1 ломт.
- Цукини - 1 ломт.
- Лук красный - 1 ломт.
- Перец красный молотый - 1 шт.
- Перец болгарский желтый - 1 шт.
- Кедровые орехи - 2 ст.л.
- Нутовая мука - 200 г
Способ приготовления
-
1Смешай муку со 100 мл воды, посоли и поперчи. На разогретое масло выливай тесто, посыпай пармезаном (используй половину всего сыра) и выпекай с двух сторон блинчики среднего размера (1–2 минуты).
-
2Противень в фольге сбрызни маслом, посоли, поперчи. Разложи длинные ломтики фенхеля и цукини, снова – масло, соль, перец. Запеки при 160° C.
-
3Нарежь перец прямоугольниками, поджарь. Баклажан тонко нашинкуй. Поджарь на масле, посолив и поперчив. Добавь мед и 1 ч. ложку уксуса.
-
4Помидоры и лук порежь кубиками, поджарь. Добавь специи и оставшийся уксус. Влей воду и потуши. Затем пробей в блендере.
-
5Пробей в блендере орешки, базилик, пармезан, чеснок и 5 ч. ложек масла.
-
6Теплые сокку выложи на блюдо и смажь соусом. По краям уложи овощи.