Тефтельки в морковном соусе

17:01 28/09/2013

874

Сергей Милянчиков

Рейтинг:

Время приготовления: 30 мин.

Категория блюда: Основные блюда

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(2 порции)

Фарш (из говядины и свинины) - 300 г
Сливки - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nКак бы ваш ребенок не любил бы котлеты, но в какой-то момент и они могут ему надоесть. А как показывает опыт общения с другими родителями, больше всего дети любят именно котлеты. Так что спешно исправляем ситуацию. Можно приготовить тефтельки, это те же котлеты, но меньшего размера и потушенные в соусе. Моя младшая дочка любит их в томатном, так как так их дают им в детском саду. \r\nЯ же решил разнообразить варианты соуса и потушил тефтельки в морковном. Результат превзошел все ожидания. Ребенок попросил добавки, а на следующий день повторения.\r\nЧтобы не забыть, как я их готовил, ну и, кончено, поделиться с вами, рассказываю как я это делал.

1

В фарш добавил панировочные сухари, яйцо и сливки. Все перемешал посолил и, скатав небольшие шарики, обжаривал их 5 минут на сковородке. Главное нужно, чтобы образовалась румяная корочка. Если вы не даете ребенку жареное, то можно потушить тефтельки под крышкой на небольшом огне. Лук нарезал большими кубиками, закинул его в кастрюлю и обжарил на сливочном масле.
2

Через минуту добавил к луку нарезанную морковь и присыпал мукой. Овощи непрерывно перемешивал, чтобы мука не пригорела. Если будет сухо, то можно добавить еще масло.
3

Через 5 минут добавил воды, чтоб закрыть овощи примерно 1 палец. Закрыл крышкой и тушил до загустения.
4

Содержимое кастрюли перелил в блендер и размолол в разумных пределах, чтобы морковь еще чувствовалась.
5

Залил тефтельки соусом и потушил 15 минут. Вот и все.

Наверх

Материалы по теме

Новости СМИ2

Тефтельки в морковном соусе

Топ 5 читаемых