Клафути из грибов
Пресс-служба ресторана «Мамина паста»
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Яйцо - 1 шт.
- Шампиньоны - 500 кг
- Лук - 2 шт.
- Масло оливковое - 10 мл
- Сливки - 50 мл
- Сметана 25% - 2 ст.л.
- Сыр гауда - 70 г
- Тесто слоёное бездрожжевое - 125 г
Способ приготовления
-
1Разморозь тесто и разрежь его на четыре равных квадрата.
-
2Выложи на противень квадраты из теста. Внутри каждого вырежи квадрат меньшего размера, но не вынимай его. Смажь тесто желтком и выпекай в духовке при 180° C 10-15 минут. Тесто должно подняться.
-
3Лук нарежь кусочками, грибы – ломтиками. Обжарь все на оливковом масле, добавь сливки, немного выпари и добавь сметану. Выпаривай до загустения. В конце поперчи и посоли.
-
4Дай тесту остыть 10-15 минут, вынь меньшие квадраты и на их место положи начинку. Закрой «пирог», включая бортик из теста, ломтиками сыра и отправь в духовку, разогретую до 190° C, чтобы сыр расплавился.
-
5Укрась клафути петрушкой, а вокруг положи немного грибной начинки.