Рулеты из баклажанов с орехами
Пресс-служба ресторана Saperavi Cafe
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Фундук - 120 г
- Кинза - 1 пуч.
- Укроп - 1 пуч.
- Лук - 0.4 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Кинза сухая - 1 ст.л.
- Баклажан - 400 г
- Масло оливковое - 20 мл
- Гранат - 1 ст.л.
Способ приготовления
-
1Измельчи орехи в блендере. Добавь кинзу, укроп и чеснок. Перемешай массу в блендере еще раз.
-
2Введи в ореховую массу соль, винный уксус, хмели-сунели и сухую кинзу. Если масса получилась слишком густой, то разведи ее немного водой.
-
3Баклажаны тонко порежь и быстро обжарь до золотистой корочки на раскаленной сковороде в оливковом масле. При необходимости выложи пластинки баклажанов на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
4Положи ореховую массу на баклажаны и скатай рулеты. Укрась рулеты зернами граната.