Казахский плов из курицы с сухофруктами и орехами
Рейтинг:
Сложность:
Продвинутый
Кухня:
Казахская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Рис - 1 стак.
- Курица - 500 г
- Морковь - 300 г
- Масло растительное рафинированное - 0.5 стак.
- Лук - 1 шт.
- Хмели-сунели - 2 ч.л.
- Изюм - 60 г
- Бульон (куриный) - 0.5 стак.
- Курага - 100 г
- Грецкие орехи - 100 г
- Финики без косточек - 100 г
Способ приготовления
-
1Масло раскалить в казане и обжарить нарезанную на куски курицу (можно с костями).
-
2Как только курица подрумянится, добавить нашинкованный репчатый лук, морковь и специю хмели-сунели.
-
3Влить куриный бульон, потушить, добавить стакан риса и воду до 1,5 см над поверхностью зёрен.
-
4Тушить до тех пор, пока жидкость не впитается в рис.
-
5Закрыть крышкой казан и тушить ещё 15-20 минут.
-
6Пока готовится плов, отдельно обжарить в масле изюм, курагу, финики (или чернослив) и грецкие орехи.
-
7Содержимое казана откинуть на большое блюдо - рис получится внизу, а кусочки курицы с морковью и луком вверху.
-
8Сухофрукты выложить поверх готового плова.