Форель тушеная в масле

00:01 28/09/2013

745

Алина Бушнова

Рейтинг:

Время приготовления: 1 ч.

Категория блюда: Основные блюда

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(4 порции)

Укроп - 1 пуч.
Форель - 800 г
Лимон - 0.5 шт.
Можжевельник ягоды - 15 шт.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nЕще одно блюдо, которое вызвало в Facebook оживленную дискуссию – форель тушеная в масле при низкой температуре. Никто из моих собеседников не мог поверить, что да, на самом деле, рыба оказалась абсолютно не жирной и очень вкусной. Возможно, что рыбий жир, который был в форели, растворился в подсолнечном масле, а все соки, напротив, остались в рыбе.

1

Филе форели нарезаем на кусочки шириной 3-4 см. Солим, перчим. Сбрызгиваем лимонным соком и отставляем на 15 минут.
2

Разогреваем духовку до 60С. В лоток выкладываем рыбу, сверху посыпаем нарезанным укропом, добавляем раздавленные ягоды можжевельника и заливаем подсолнечным, или любым другим растительным маслом. Ставим в духовку на 30 минут.
3

Через полчаса вытаскиваем рыбу из масла. Обсушиваем бумажной салфеткой и выкладываем на тарелку!

Наверх

Материалы по теме

Новости СМИ2

Форель тушеная в масле

Топ 5 читаемых