Гусь тушёный
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Гусь - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Соль - По вкусу
- Бульон - 200 мл
- Петрушка (корень) - 1 шт.
- Лист лавровый - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Помидор - 100 г
- Сметана - 200 г
- Чернослив - 100 г
- Яблоко - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Птицу опалить, выпотрошить, промыть, разрубить на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на гусином жире под крышкой с обеих сторон до образования румяной корочки.
-
2Сложить кусочки мяса в гусятницу.
-
3Отдельно обжарить коренья, морковь, лук вместе с жиром, выложить в гусятницу.
-
4Туда же добавить томат, сметану, лавровый лист, перец, бульон, закрыть крышкой и тушить до готовности.
-
5Положить в гусятницу чернослив и дольки яблок и тушить ещё 20 мин. На гарнир к тушёному гусю лучше подать картофель или тушёную капусту.