Кексы с мягкой начинкой
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Шоколад 75%-ный - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 50 г
- Яйцо - 5 шт.
- Мука пшеничная - 60 г
- Ванилин - 0.5 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сахарная пудра - 50 г
- Для крема:
- Сахар - 5 ст.л.
- Сливки - 60 г
- Кофе растворимый - 0.5 ч.л.
Способ приготовления
-
1Разломай шоколад, масло комнатной температуры нарежь кусочками. Выложи все в миску. Растопи шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
-
2Взбей в пену 2 целых яйца и 3 желтка с сахаром и сахарной пудрой. Смешай яйца и шоколад, добавь муку и соль. Перемешай до однородности.
-
3В формочки, смазанные маслом, вылей тесто и поставь в разогретую до 200° С духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.
-
4Пока готовится кекс, сделай крем. Холодные сливки взбей венчиком до устойчивой пышности, добавь к ним сахар и растворимый кофе, снова взбей. Охлади.
-
5Готовые кексы вынь из формочки. Крем разложи в креманки. Подавай кекс горячим, а крем очень холодным.