-
1
Обжарить в оливковом масле фасоль с луком и морковью, нарезанными мелкими кубиками, пучок ароматных трав, потом процедить. Сохранить жидкость.
-
2
Обжарить чоризо, добавить фасоль, дольки вяленого томата, стружку из оливок, петрушку и влить немного жидкости. Сгустить с помощью сливочного масла с базиликом.
-
3
Запечь морского черта с оливковым маслом, в конце добавить хересный уксус.
-
4
Выложить в глубокие тарелки фасоль и морской язык. Украсить по кругу цепочкой капель сока домашней птицы и базиликового масла.
-
5
Посыпать кервелем. Подавать очень горячим.
