Шоколадный торт с Guinness и карамельным соусом
Рейтинг:
Время приготовления:
2 ч. 20 мин.
Кухня:
Ирландская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(8 порции)- Мука пшеничная - 400 г
- Какао - 150 г
- Порошок пекарский - 0.4 ч.л.
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар коричневый - 300 г
- Яйцо - 2 шт.
- Пиво темное - 300 мл
- Соус карамельный
- Сахар - 150 г
- Вода - 2 ст.л.
- Ирландское виски - 70 мл
- Сливки 20% - 100 мл
- Масло сливочное - 2 ст.л.
Способ приготовления
-
1Разогреть духовку до 180 С. Смешать муку, какао-порошок, порошок для выпечки и соль. Сбить масло и коричневый сахар до однородной массы белого цвета. Добавлять по одному яйца, затем – ваниль. Одну ложку муки и пиво смешать до однородной массы и добавить в тесто. Перемешать.
-
2Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать 45-55 мин. Остудить на решетке и разрезать на две пластины.
-
3Карамельный соус. Растворить воду и сахар в толстостенной сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до темно-янтарного цвета. Добавить виски и зажечь – аккуратно! Когда пламя погаснет, добавить сливки и довести до кипения. На малом огне варить, пока соус н е уменьшится на 1/3, затем снять с огня и взбить с маслом. Укутать, чтобы сохранить соус теплым.
-
4Подавать пирог с карамельным соусом и взбитыми сливками.