Шоколадный торт (рецепт 6)
Рейтинг:
Ингредиенты
- Мука - 1 стак.
- Сахар - 1 стак.
- Яйцо - 5 шт.
- Для шоколадного крема:
- Сливки 33% - 250 мл
- Черный шоколад - 125 г
- Для заварного крема:
- Крахмал - 30 г
- Молоко - 250 г
- Сливки - 250 г
- Мука - 20 г
- Сахар - 50 г
- Яйцо - 3 шт.
Способ приготовления
-
1Взбейте яйца с сахаром в белую пену. Аккуратно вмешайте муку. В разъёмную форму положите пергамент, влейте тесто и запекайте в духовке полчаса.
-
2Сделайте шоколадный крем. Разогрейте сливки, добавьте натёртый на крупной тёрке шоколад, растопите, перемешайте до однородной массы и остудите в холодильнике.
-
3Приготовьте заварной крем. Смешайте муку, крахмал, сахар и яйца. Добавьте горячие сливки и молоко. Подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, почти до кипения, но не кипятите. Остудите в холодильнике.
-
4Бисквит разрежьте на два коржа. На нижний корж намажьте весь заварной крем. Сверху положите второй корж. Обмажьте торт шоколадным кремом, украсьте по вкусу ягодами или шоколадом.