Чем вреден избыток витаминов?
Это правда, что избыток витаминов наносит организму больший вред, чем их недостаток?
И. Пухова, Москва
Отвечает Виктор Конышев, доктор медицинских наук, известный специалист по питанию:
- Нужно говорить о передозировке конкретных витаминов, а не вообще всех сразу. Например, большинство витаминов водорастворимые, и их избыток обычно выводится с мочой. Но витамин С, который часто рекомендуют потреблять в гигантских дозах, может привести к образованию оксалатных камней в почках. Большую настороженность в плане токсичного действия представляют жирорастворимые витамины А, D и в меньшей степени Е и К, так как они накапливаются в организме. Первые два даже вызывали токсические отравления. Обычно это бывает на Севере, где потребляют очень много печени трески. Были случаи, когда кормовой витамин D для животных использовали как масло. Его избыток приводит к отложению кальция в тканях и сосудах. Превышение дневных доз витамина А во время беременности приводит к развитию уродств плода.
