Можно ли похудеть с помощью бобов?
Отвечает Михаил Зейгарник, врач-диетолог, к. м. н., исполнительный директор Национального общества диетологов:
Бобы сами по себе полезны, они рекордсмены среди растений по содержанию растительного белка (до 30%). Он, кстати, отличается от животного. Но, если просто добавить их в рацион и при этом не убрать всё то, от чего толстеют, - торты, газировки и т. д., - вес никуда не денется.
Читайте также: Пищевой «светофор». Какая диета всегда работает?
Если же снизить калорийность рациона за счёт ограничения углеводов и рафинированных жиров, то включение в него бобовых только улучшит его питательную ценность. На этом основаны все белковые диеты - Дюкана, Монтиньяка и прочие. На них люди, конечно, худеют. Хотя необязательно добавлять растительный белок - можно с тем же успехом включить в ежедневное меню по 30 г курицы и при этом тоже худеть.
