Жаркое из кролика с овощами
Рейтинг:
Ингредиенты
(6 порции)- Масло растительное - 1 ст.л.
- Перец - По вкусу
- Петрушка - 1 пуч.
- Сахар - По вкусу
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль - По вкусу
- Укроп - 1 пуч.
- Бульон (куриный) - 1 стак.
- Картофель - 5 шт.
- топленое масло - 2 ст.л.
- Кролик - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Кролика промыть, разрезать на крупные куски, натереть каждый солью, перцем и сахаром.
-
2Обжарить куски на топлёном масле до золотистой корочки.
-
3Лук, морковь и картофель почистить, нарезать кружками и обжарить до полуготовности.
-
4В глубокий сотейник выложить мясо и половину обжаренного лука и моркови, а также половину зелени. Залить бульоном и тушить 30-40 минут под крышкой, добавляя жидкость по мере необходимости.
-
5Выложить картофель и оставшиеся овощи поверх рагу. Закрыть сотейник крышкой.
-
6Запечь в духовке до готовности.
-
7Подавать со сметаной, украсив оставшейся зеленью.