Засолка сала с чесноком
Рейтинг:
Ингредиенты
(20 порции)- Сало - 1 кг
- Лавровый лист - 6 шт.
- Перец черный горошком - 6 шт.
- Соль - 6 ст.л.
- Тмин - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 голов.
Способ приготовления
-
1Сало помойте под проточной водой и почистите, особенно шкурку. Нарежьте на кусочки толщиной в 5 см. Перец, тмин и лавровый лист немного измельчите в ступке или кофемолке. В получившуюся смесь добавьте соль и намажьте этим каждый кусок. Не бойтесь пересолить. Теперь положите сало в плотно закрывающуюся ёмкость и оставьте заготовку на сутки в холодильнике.
-
2Затем вам понадобиться чеснок. Почистите его и измельчите зубчики. Получившейся массой обработайте кусочки сала, сложите их обратно в посуду и уберите в холодильнике уже на трое суток. Далее разложите сало по пакетам и положите храниться в морозильную камеру.