Варенье из арбузных корок (рецепт 1)

Для начала необходимо выбрать арбуз с толстыми корками.

Удалить зеленый край и съесть красную часть арбуза. Затем промыть очищенные корочки и нарезать их небольшими кусочками.

Засыпать сахаром и поставить на ночь в холодильник.

Уже с утра моем и нарезаем лимон с коркой мелкими кусочками. Арбузные корочки складываем в кастрюлю и ставим на огонь, варим 20 минут на среднем огне. Затем добавляем лимон и варим еще 5 минут.

Выключаем и даем постоять 4 часа, опять ставим на огонь и доводим до кипения, варим 15 минут.

Как только арбузные корки стали золотисто-прозрачного цвета, раскладываем наше варенье по стерилизованным банкам. Закрываем крышками или пергаментной бумагой. Все готово.