Ванильный крем на водяной бане

В кипящее молоко положите гвоздику и корицу. Немного остудите.

Добавить сахар, желтки, тщательно перемешать.

Процедить через сито, чтобы смесь была однородной.

Форму для пудинга смазать сливочным маслом. Влить в неё смесь.

В большую кастрюлю налить горячей воды. Поставить в воду форму и накрыть крышкой.

Крем варится полтора часа, но вода не должна сильно бурлить.