Утиная грудка с инжиром и малиной
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Филе утки - 150 г
- Инжир - 50 г
- Инжирный соус - 20 г
- Малиновый соус - 15 г
- Малина - 15 г
- Мята - 1 г
- Мед - 10 г
- Соль морская - 1 г
- Перец черный дробленый - 1 г
Способ приготовления
Рецепт Павла Кириллова, шеф-повара ресторана «Обломов»
-
1Утиное филе обжарить до готовности.
-
2Нарезать кусочками. Украсить соусами, мёдом и дольками свежего инжира.
-
3Посыпать крупномолотой солью и дробленым перцем. Сверху положить листки мяты.