Тажин из курицы с кускусом
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Куриные ножки - 4 шт.
- Кускус - 100 г
- Бадьян - По вкусу
- Кардамон - По вкусу
- Кинза - 2 веточ.
- Куркума - 0.5 ч.л.
- Лимон - 1 шт.
- Курага - 6 шт.
- Лук - 2 шт.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Мята - 2 веточ.
- Паприка - 0.5 ч.л.
- Помидор - 2 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
Способ приготовления
-
1Лук, чеснок и кинзу измельчить.
-
2Курагу и помидоры нарезать произвольными кусочками, лимон - дольками.
-
3Обжарить на оливковом масле лук и чеснок, добавить паприку, куркуму, кардамон, бадьян и готовить 3 мин.
-
4Добавить курицу и быстро обжарить на среднем огне 5 мин.
-
5Переложить содержимое сковороды в тажин, добавить курагу, помидоры, дольки лимона и зелень.
-
6Посолить, влить 200 мл горячей воды, закрыть крышку тажина и убрать его в духовку, разогретую до 200°С.
-
7Отдельно кускус залить 200 мл кипятка, посолить, закрыть крышкой и оставить на 10 мин. Подавать с курицей.