Курица по-мароккански от Юлии Высоцкой

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

Чеснок почистить и мелко нарубить.

Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, из трех апельсинов отжать сок.

Приготовить маринад из джина, цедры и сока апельсинов, нарубленного чеснока, соли, перца, растительного масла.

Тушку курицы нарезать крупными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и влить туда маринад. Пакет завязать и положить на 3–5 часов в ­холодильник.

Картофель и фенхель крупно нарезать и отваривать в кипящей воде 5–7 минут.

Выложить на противень фенхель и картофель, сверху уложить куски курицы, полить все маринадом. Запекать в разогретой духовке 30–35 минут.