Суп «из Брюсселя»
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
1 ч.
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(8 порции)- Курица - 1 шт.
- Вода - 2 л
- Капуста брюссельская - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Петрушка (корень) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Петрушка - По вкусу
- Укроп - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Залить курицу водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до готовности.
-
2Подготовить овощи. Картофель, морковь, перец, репчатый лук и корень петрушки очистить и нарезать небольшими кубиками.
-
3Если кочанчики брюссельской капусты маленькие, можно их оставить целыми, если крупные - разрезать пополам.
-
4Обжарить на растительном масле лук, затем добавить к нему измельчённую морковь с корнем петрушки и готовить всё вместе ещё 5 минут.
-
5Когда курица сварится, вынуть её из бульона, очистить от костей и вернуть филе обратно в кастрюлю.
-
6Выложить в кастрюлю все овощи и варить при среднем кипении до готовности 15 минут. Посолить, поперчить, добавить нашинкованную зелень, выключить огонь и дать супу настояться примерно 10 минут.