Суп из тыквы
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(3 порции)- Тыква баттернат - 390 г
- Картофель - 220 г
- Бадьян - 3 шт.
- Карри - 4 г
- Масло оливковое - 2 г
- Масло растительное - 50 г
- Молоко кокосовое - 30 г
- Пшеница очищенная - 50 г
- Сахар - 7 г
- Соль - 7 г
- Чеснок - 7 г
- лук репчатый - 100 г
Способ приготовления
Рецепт Дмитрия Шуршакова, шеф-повара гастропаба "Никуда не едем"
-
1Тыкву посолить, добавить сахар, бадьян и запечь в духовке до готовности.
-
2Картофель, чеснок и лук обжарить и немного потушить.
-
3Запеченную тыкву, картофель, чеснок, лук, соль и карри пробить в блендере.
-
4Отварить пшеницу. Вареную пшеницу обжарить с репчатым луком.
-
5Выложить тыквенное пюре в тарелку. Сверху выложить пшеницу, добавить кокосовое молоко и оливковое масло.