Штрудель с тофу и шпинатом

Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на оливковом масле.

Добавить в начинку шпинат, кедровые орехи и тушить около 3-4 минут.

Снять начинку с огня и остудить.

Замесить тесто, смешав воду, оливковое масло, муку и соль.

Раскатать очень тонкий прямоугольный пласт. Чем тоньше он получится, тем лучше.

Выложить на тесто подготовленную начинку.

Нарезать сыр тофу кубиками, залить соевым соусом и оставить на 15 минут.

Выложить тофу по центру начинки.

Завернуть штрудель и смазать получившийся рулет оливковым маслом. Отправить запекаться на 15-20 мин. в духовку, разогретую до 200°С.