Сборная мясная солянка
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Говядина - 500 г
- Зелень - По вкусу
- Каперсы - 1 ст.л.
- Лавровый лист - По вкусу
- Лимон - 0.25 шт.
- Лук - 2 шт.
- Маслины - 1 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Мясные продукты - 300 г
- Сметана - 100 г
- Соленые огурцы - 4 шт.
- Соль - По вкусу
- Томатная паста - 1 ст.л.
Способ приготовления
-
1Залейте говядину холодной водой и, снимая при кипении пену, сварите бульон.
-
2Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в масле, потом добавьте томат и немного бульона. Тушить 5-7 минут.
-
3Огурцы надо очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
-
4Мясные продукты тоже нарезать ломтиками. Положить к луку, добавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист.
-
5Протушить 2 минуты всё вместе.
-
6Извлечь мясо из бульона, удалить жилы и кости, нарезать кусочками. Вернуть обратно в бульон.
-
7Добавить в бульон поджарку, довести до кипения.
-
8Выключить, добавить пряности, посолить.
-
9При подаче положить ломтик лимона, добавить маслины, зелень. Сметану - по желанию.