Пасхальный кулич с фундуком

Замешайте опару: в молоко и сливки добавьте половину сахара и слегка подогрейте. Размешайте всё венчиком, чтобы сахар разошёлся.

Добавьте дрожжи и просеянную муку, примерно треть от общего количества.

Размешайте, закройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на расстойку примерно на час.

Пока опара подходит, сделайте сдобу. Яйца разотрите со второй половиной сахара, чтобы масса побелела и увеличилась в объёме раза в два. Добавьте к ним ванильный сахар.

Добавьте размягчённое, комнатной температуры масло и ещё раз всё взбейте.

Подошедшую опару влейте в масляно-яичную смесь. Посолите.

Вымесите тесто до однородного, гладкого состояния. Оно должно отставать от стенок, быть единым комком, не рваться при растягивании.

Добавьте в тесто изюм, орехи, крупно нарезанные цукаты. Перемешайте.

Заполните тестом формы на 1/3.

Оставьте тесто подойти в тёплом, но не жарком месте.

Выпекайте в духовке при 160-165 градусах в течение 30-40 минут. Это касается небольших куличей, большие нужно выпекать больше часа.

Готовые куличи остудите и украсьте сахарной помадкой или глазурью, фисташками, цукатами или чем-то другим - на ваш вкус.