Огурчики бабушки Лизы

Чтобы огурцы получились хрус­тящими, нужно наколоть их зубочисткой в нескольких местах и замочить в очень холодной воде на 1–2 часа.

На дно банки уложить зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена, нарезанный дольками корень хрена, зубчики чеснока, эстрагон, плотно уложить огурцы, сверху накрыть ещё одним листом хрена и лавровыми листьями, насыпать перец горошком, залить холодным рассолом.

Для рассола в холодной воде раст­ворить соль и сахар.

Огурцы поставить в тёмное тёплое место на 2 дня. Затем убрать в холодильник.