Лопатка ягненка с артишоками
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пасха
Ингредиенты
(1 порции)- Лопатка ягненка - 300 г
- Масло сливочное - 10 г
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Розмарин - По вкусу
- Артишоки маринованные - 80 г
- Соус Демиглас - 40 г
Способ приготовления
Рецепт Андреа Галли, шеф-повара ресторана Piccolino
-
1Лопатку ягненка тушить в духовке со сливочным маслом, солью, перцем и розмарином в течение 2 часов при температуре 180 градусов.
-
2На тарелку выложить лопатку и один артишок, полить соусом «Демиглас» и украсить розмарином.