Креп Сюзетт

Сделать тесто, смешав молоко, яйца, соль, сахар, ванильный сахар и муку.

Добавить растопленное сливочное масло.

Испечь тонкие блинчики.

Выжать сок из апельсинов.

В сотейнике растопить сахар, добавить рюмку воды. Когда сахар станет приобретать карамельный коричневый цвет, вылить свежеотжатый сок и выпаривать его до густоты. Можно добавить немного мелко нарезанной цедры апельсина.

Когда сироп станет густым, снять сотейник с огня, добавить сливочное масло и размешать венчиком.

Выложить готовые блинчики на тарелку и полить апельсиново-карамельным соусом.