Котлеты по-киевски
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Куриное филе - 300 г
- Масло сливочное - По вкусу
- Масло растительное - 100 г
- Укроп - 5 г
- Панировочные сухари - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
Рецепт Павла Колесника, шеф-повара ресторана «Одесса-мама»
-
1Куриную грудку отбиваем, кладем на отбитую курицу масло и зелень.
-
2Формируем котлету. Обваливаем в муке, яйце и панировочных сухарях.
-
3Кладем в холодильник или заморозку.
-
4В казане или фритюре и разогреваем большое количества масла растительного.
-
5Обжариваем котлеты до золотистой корочки доготавливаем в духовке.