Котлета по-киевски (рецепт 1)

Филе куриной грудки с плечевой косточкой аккуратно отбить так, чтобы косточка не отвалилась. Посолить, поперчить.

В филе завернуть сливочное масло с измельченным укропом, так чтобы косточка торчала наружу. Охладить.

Котлету панировать в муке, взбитом яйце и сухарях.

Готовую котлету обжарить на растительном масле со всех сторон до получения золотистой корочки, довести до готовности в духовке.

Подавать с картофельным пюре. Украсить веточкой петрушки.