Карп запеченный

Карпа очистить, хорошо промыть и обсушить.

Шампиньоны нарезать ломтиками.

Лук мелко нарубить.

Обжарить грибы с луком в течение 5 минут, посолить по вкусу – начинка готова.

Рыбу посолить и поперчить снаружи и внутри, начинить грибами и скрепить деревянными зубочистками.

Обвалять карпа в муке и выложить на противень, смазанный маслом. Полить рыбу 3 ст. ложками растопленного масла.

Запекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 40 минут, один раз перевернув и часто поливая выделившимся соусом.

Посыпать карпа петрушкой и подать на стол.