Кабачковая икра
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Консервирование
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Кабачки - 3 кг
- Масло растительное - 0.5 стак.
- Сахар - 1 стак.
- Соль - 3 ст.л.
- Томатная паста - 0.5 стак.
- Уксус 9%-ный - 0.5 стак.
- Чеснок - 100 г
Способ приготовления
-
1Кабачки очистить от кожуры и семян и измельчить в блендере.
-
2Добавить соль, сахар, раздавленный чеснок, масло и томатную пасту. При желании в икру можно положить 1 кг измельчённых помидоров.
-
3Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить 30 минут.
-
4Влить уксус и готовить ещё 10 минут.
-
5Выложить икру в стерилизованные банки и закатать.