Индейка, запечённая с каштанами, горохом нут и карри в тыкве

Голень индейки томить в течение 7 часов с травами и пряностями по вкусу.

Горох замочить на несколько часов и отварить.

Каштаны пожарить, почистить и крупно нарубить.

Тыкву разрезать пополам поперек. Удалить семечки. Вырезать часть мякоти у одной из половинок, так, чтобы остался слой в 1 см на стенках.

Запечь тыкву в течение 20 минут с медом.

Срезать с голени мясо, нарезать ломтиками.

В тыкву положить мясо индейки, нут, карри, каштаны, тимьян. Посолить и поперчить. Перемешать.

Посыпать сверху семенами горчицы, положить несколько сырых каштанов и запекать в течение 40 минут на температуре 170 градусов.