Харчо по-мегрельски

Грудинку (можно заменить куриным филе) промой, поруби крупными кусками, положи в кастрюлю и залей водой (чтобы мясо было прикрыто).

Когда вода закипит, добавь целую луковицу и лавровый лист.

Туши мясо в кастрюле без крышки до тех пор, пока не выпарится вода. Вынь луковицу.

Мелко поруби орехи (можно фундук), смешай с толченым чесноком, мелко рубленным чили, специями и солью.

Добавь ореховую смесь к мясу и туши еще 5 минут, постоянно перемешивая.