Пикантные «лодочки» из 5 ингредиентов

Завернем картофель в мундире в фольгу и положим на противень или решетку в разогретую до 200 градусов духовку. У меня картофель был готов минут через 40, готовность определила, протыкая вилкой.

Тем временем на разогретую сковородку нальем немного растительного или оливкового масла, выложим мелко нарезанные шампиньоны. Жарим. Когда из шампиньонов выпарится лишняя вода, добавляем туда достаточно мелко нарезанное куриное филе.

Прожариваем вместе с шампиньонами. Немного посолим, но в меру, так как впереди у нас сыр дор-блю. В сковородку добавляем мелко нарезанный помидор и убираем с огня.

Когда картофель готов, вынимаем его из духовки, разрезаем пополам (я вынула картофель из фольги, но, если она у вас осталась целая, то можно и не вынимать). Ложечкой (легче всего это делать специальной ложечкой для мороженого) аккуратно вынимаем сердцевину, которую отправляем к нашей начинке.

Начинку из грибов, куриного филе, помидоров и картофеля закладываем обратно в наши «лодочки». Сверху кладем кусочки сыра дор-блю. Начиненные половинки кладем в новую фольгу (можно оставить и в старой), но верх оставляем открытым.

Ставим обратно в духовку минут на 10, пока расплавится сыр. Вот наши «Пикантные лодочки 5 ингредиентов» и готовы!