Хачапури-лобиани

Муку смешать с солью и дрожжами.

Сделать воронку в центре, добавить воду. Замешать тесто до однородной массы, накрыть.

Дать тесту подняться. Перемешать еще раз.

Фасоль отварить до готовности, отбросить на дуршлаг.

Лук нарезать и пассеровать до готовности на растительном масле. Фасоль размять и добавить пассерованный лук.

Все тщательно перемешать до однородной массы. Остудить и развесить по 200 грамм (количество начинки для одного пирога).

Тесто раскатать, выложить подготовленный фарш, защипить края по кругу в центре. Раскатать немного хачапури, сделать отверстия шпажкой.

Поставьте хачапури на противень и выпекайте до готовности. На самой высокой температуре в течение 15-20 минут.