Французское печенье «Сабле»
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
45 мин.
Категория блюда:
Выпечка
Назначение:
Полдник
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(5 порции)- Яйцо - 3 шт.
- Сливочное масло - 220 г
- Сахар - 4 ст.л.
- Мускатный орех - 1 щепотк.
- Соль - 0.3 ч.л.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Мука - 270 г
Способ приготовления
-
1Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся), а варёные яичные желтки тщательно размять вилкой, добавить размягчённое сливочное масло, сахар, соль и мускатный орех. Тщательно смешать ингредиенты.
-
2Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать. Добавить муку и замесить 2 вида теста.
-
3Тёмное и светлое тесто раскатать в пласты одинакового размера.
-
4На тёмный пласт теста положить светлый, слегка прижать и поместить в холодильник на 30-40 минут.
-
5Через 40 минут нарезать на 4 пластины одинаковой ширины. Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на тёмной, а тёмная - на светлой.
-
6Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.
-
7Выложить заготовки печенья. Выпекать печенье в духовке при температуре 180-190 градусов 10-15 минут.