«Бажа» с камбалой
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Аджика зеленая - 10 г
- Бульон рыбный - 100 мл
- Камбала (филе) - 70 г
- Кинза - 10 г
- Масло ореховое - 5 мл
- Соль - По вкусу
- Грецкие орехи - 60 г
Способ приготовления
Автор Русико Шаматава, бренд-шеф ресторанов «ДжонДжоли»
-
1Отварить филе камбалы.
-
2Приготовить соус «Бажа». Положить в чашу блендера грецкие орехи, аджику, кинзу. Влить рыбный бульон, добавить соль. Пробить в блендере.
-
3Полить рыбу соусом бажа, сверху добавить орехового масла.