С детства многие из нас усвоили: чтобы макароны не слиплись после варки, их нужно промыть водой. Потом добавить масло. Но итальянцы - признанные мастера макаронных блюд - приходят в ужас: это варварство так поступать с пастой. Они никогда не промывают готовую пасту, а сразу добавляют ее в соус, даже подливают туда отвар от макарон, если им кажется, что густовато получилось.
А как поступаете вы? Промываете ли макароны после варки?
