Бараньи рёбрышки с клюквенным соусом
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
50 мин.
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Каре ягненка - 6 шт.
- Клюква - 1 горст.
- Сахар - 1 ст.л.
- Бальзамический уксус - 1 ч.л.
- Вода - 3 ст.л.
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
Способ приготовления
-
1Каре ягнёнка замариновать в течение 20 мин. в смеси из 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамика, щепотки сухого розмарина, соли и перца.
-
2Обжарить мясо на растительном масле с двух сторон.
-
3Приготовить соус - клюкву и сахар измельчить в блендере, добавить воду, бальзамический уксус и довести до кипения.
-
4Получившееся пюре пропустить через сито, охладить и добавить целые ягоды клюквы. Вместо клюквы можно взять бруснику.
-
5Положить на тарелку обжаренные рёбрышки. Рядом поставить соусник с соусом.