Бальзамическая икра
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
25 мин.
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Масло оливковое - 100 мл
- Бальзамический уксус - 60 мл
- Вода - 30 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Агар-агар - 1 По вкусу
Способ приготовления
-
1Заранее охладите в холодильние миску с оливковым маслом (минимум 12 часов).
-
2Смешайте в кастрюле уксус, воду, сахар и агар-агар. Доведите смесь до кипения, кипятите на среднем огне в течение 1 минуты. Смесь слегка густеет. Уберите с плиты и несколько минут остудите.
-
3Наберите смесь в шприц без иглы. Держите шприц горизонтально над емкостью с охлажденным маслом и выдавливайте по капле смесь в масло. Капли не должны попадать одна на другую. На дне ёмкости икринки будут образовывать идеальные сферы.
-
4Процедите икринки и подавайте на стол.