Хала (рецепт 1)
Рейтинг:
Сложность:
Продвинутый
Кухня:
Еврейская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 500 г
- Вода - 1 стак.
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи сухие - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Соль - По вкусу
- Зерна мака - По вкусу
Способ приготовления
-
1Смешать дрожжи, сахар и ½ стакана тёплой воды. Добавить немного муки и оставить на 15 минут, пока дрожжи не начнут бродить.
-
2Масло, 2 яйца и соль взбить, добавить к дрожжам, перемешать, потом всыпать муку. Месить, пока тесто не станет отставать от миски. Если не отстаёт, то можно добавить ещё немного муки.
-
3Миску смазать маслом, выложить в неё тесто, накрыть полотенцем и оставить подходить. Через 2 часа обмять и положить в холодильник на ночь.
-
4Потом ещё раз вымесить, разделить на несколько равных кусков, каждый из которых еще на три. Скатать из каждого кусочка жгут и заплести косы, которые затем уложить кругом.
-
5Выложить халы на противень, смазанный маслом, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 1 час.
-
6Духовку нагреть до 190 °С. Яйцо взбить, добавить сахар, соль и смазать буханки. Потом посыпать маком или кунжутом и запекать до коричневой корочки.