Ризотто со спаржей, перцем и кальмарами

В кастрюлю вылить оливковое масло и слегка подрумянить мелко нарезанный лук и чеснок.

Добавить рис и обжарить его немного, чтобы масло впиталось в зерна.

Влить белое вино и, помешивая, дать ему выпариться, затем постепенно подливать горячий овощной бульон.

Через 10 минут с начала приготовления ризотто добавить почищенную и порезанную на кусочки спаржу, болгарский перец, порезанный тонкой соломкой.

Через 15 минут добавить мелко нарезанных кальмаров, соль, перец и травы. Ризотто сразу же подать.