Манго с клубникой, фламбированые ромом с ванильным мороженым

Манго нарезаем небольшими кубиками. Клубнику режем на четвертинки.

Растапливаем сахар в сковороде с небольшим количеством воды. Добавляем манго и готовим до мягкости.

Затем добавляем клубнику и ром. Быстро поджигаем пары рома.

Как погаснет огонь, перекладываем в креманки, сверху кладем мороженое и украшаем вафельной крошкой или орехами.