Лисички на хрустящем тесте с картофелем
пресс-служба ресторана «Парус»
Рейтинг:
Категория блюда:
Закуски
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(1 порции)- Тесто слоёное бездрожжевое - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Грибы лисички - 40 г
- Масло оливковое - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 зуб.
- Салат фризе - 1 горст.
- Кресс-салат - 1 горст.
- Масло со вкусом трюфеля - 1 ст.л.
- Начинка на пирог - 100 г
- Для начинки:
- Картофель - 1 шт.
- Сметана 20% - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 1 ч.л.
- Зеленый лук - 1 шт.
- Тимьян - 1 шт.
Способ приготовления
-
1Готовое слоеное тесто обрежь по форме круга, смажь яйцом и запеки в духовке до полуготовности.
-
2Для начинки: картофель отвари в мундире, остуди, очисти, разомни в пюре, добавь сметану, свежий тимьян, зеленый лук, молотый розовый перец, оливковое масло и все хорошо перемешай.
-
3Грибы свежие или размороженные обжарь на оливковом масле с измельченным чесноком.
-
4Выложи картофельную начинку и обжаренные грибы лисички на тесто, запеки в духовке до готовности.
-
5Выложи получившийся пирог на круглую тарелку, укрась салатом и полей трюфельным маслом.